70℃水温冲调奶粉 可降低坂崎肠杆菌风险(2)
发布时间：2013-07-19 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
配方奶被坂崎肠杆菌污染主要有两个来源：一是奶粉本身就含有少量坂崎肠杆菌；二是通过周围的环境和被细菌污染的器具或者双手进入配方奶。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织提出的这一指导原则强调了冲调过程中保证卫生的重要性。
在这一系列的关于如何卫生地冲调和使用婴儿配方奶的建议中，有一条就是建议用不低于70摄氏度的水来冲调。而正是这一建议，让很多年轻父母迷惑不解。
实际上，人并不是一接触到细菌就会立刻被感染，而是只有当接触到了一定数量的细菌才会感染。如果配方奶中含有了少量坂崎肠杆菌，在冲调过程中又使用了40摄氏度左右的温水，冲调后又没有立即给婴儿喝，而是放置了一段时间。那么配方奶中的少量坂崎肠杆菌就会趁此机会大量繁殖。当婴儿喝了这样的配方奶，就很可能会感染坂崎肠杆菌。
FAO/WHO的专家委员会研究发现，如果用70摄氏度的水冲调配方奶，由于这一温度足以杀灭配方奶粉中残存的少量坂崎肠杆菌，那么这样冲调的配方奶即使在不同条件下放置较长时间，依然可以大幅降低感染风险。而如果用40～50摄氏度的水冲调，若放置时间太长，则会明显增加感染风险。
专家委员会当然也考虑到了较高的水温可能会破坏掉配方奶中的一些营养物质。他们调查了一份针对四份奶粉样品的研究，发现在这四份样品中，维生素C是唯一一种会受高温冲调影响的营养素。70℃还是40℃，取决于卫生条件
首先，2008年联合国粮农组织和世界卫生组织的专家委员会已经发布了修订版的《国际婴幼儿食品卫生规范法典》。在新的法典里对配方奶粉中的坂崎肠杆菌含量进行了严格的规定：30份每份10克的样品中不得检出坂崎肠杆菌。
- 上一篇：宝宝纸尿裤多久换一次最好？
- 下一篇： 新生婴幼儿吃奶奶量 究竟多少最合适？
- 相关文章
- 随机内容
您可能感兴趣
-
-
与你同行的日子作文
篇一：与你同行的日子 夕阳西下，
-
-
朴信惠李弘基恋情一直都是粉丝们热议的话题，两人多年以
-
-
杨紫和秦俊杰去年在一起，很多人都觉得二人会结婚，但是12日，二人
-
-
追喜欢的剧，看喜欢的人，我们现在都喜欢用真香表情包来表达自己
-
-
宝贝的头型与枕头无关，与宝贝的睡姿有关。刚出生的宝贝，头
-
-
美女被戳，再戳我老婆我就要打你了
-
-
1.父母为孩子包办一切 太多的中国家长，对孩子的饮食起居照顾得无
-
-
第三次工业革命读后感
篇一：《第三次工业革命》读后感
-
-
学前教育是具有学前教育教学能力的大专、大本的专科专业，而幼师则
-
-
长沙海底世界作文400字
篇一：游长沙海底世界 张熙笭