鲈鱼的做法大全红烧鲈鱼

发布时间：2020-08-21 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

鲈鱼的做法大全

对鲈鱼的做法大全都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此对它选择的时候，都是要放心进行，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用。

鲈鱼的做法大全：

红烧鲈鱼

材料

主料：海鲈鱼一条(约2斤)

调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了!

3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。

4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。

小诀窍

原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。（图片来源：视觉中国）

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