扁豆焖面的做法步骤

发布时间：2020-08-22 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

扁豆焖面的做法步骤

先将扁豆/四季豆/豇豆，任意选取一种。手撕成半指长，洗净备用。小编使用的是豇豆。

将五花肉洗净切条，用酱油、盐、五香粉调味品腌制10分钟。备用

为了使湿面条更容易熟，我们上锅加水先蒸5-10分钟。面变色即可，也可以省去这一步。干面条也可以，小编认为是湿面条更好些。

倒掉锅里的水，开火倒入少量油将五花肉放锅内煸炒成型。(也可以选用瘦肉，五花肉肥瘦相间，油多味道跟好些)，炒好后盛起来。

再次倒入少量油，将葱姜倒入锅内炒出香味来。然后倒入扁豆/四季豆/豇豆进行翻炒。

炒一会后倒入之前煸炒过的五花肉/瘦肉。依次放入盐、五香粉、酱油、适量水(水稍微盖过菜，然后将菜整理平)

将蒸过的湿面条/干面条整齐的平铺在锅里的菜上，同时转小火蒸。

盖上锅盖，用最小火焖上30分钟左右，注意锅内水不要蒸干了。(焖一会记得来厨房观察下，注意闻味道不要焖糊锅了)

最后，打开锅盖用筷子将菜和面条搅拌均匀，菜里有面。面里夹菜，省事美味的扁豆焖面就做好了。开始享用美味吧!（图片来源：视觉中国）

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