冬天吃什么火锅必备的4种营养汤底

发布时间：2020-08-29 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

冬天吃什么火锅必备的4种营养汤底

理由：羊肉是冬天的必备食材，性温，可温中暖肾，益气补血。最重要的是羊肉的驱寒效果是极好的，所以适合冬天吃。

食材：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

做法：

1.处理食材：葱姜蒜切片切块，羊肉洗净后切块焯水。

2.炒制：烧油爆香葱姜蒜，入羊肉，入羊肉汤，再加上其他的调味料，放入高压锅里压十分钟，即可倒入火锅底盆中上桌。

冬天吃筒骨火锅比较好

理由：筒骨中有丰富的蛋白质、微量元素等，营养价值丰富，非常适合冬天进补。

食材：猪筒骨2根、姜1块、小葱1小把、其他调味料、配菜等。

做法：

1.熬汤：筒骨洗干净后，切姜3片，放入小葱，加一大锅水，熬高汤。

2.将需要下火锅的配菜如金针菇、玉米、香菇等适量放过火锅盆底铺好，倒入熬煮好的高汤，开火就可以煮着吃了，清汤火锅完成。

冬天吃椰子鸡火锅比较好

理由：鸡肉的脂肪含量少，蛋白质又含量丰富，很多人都怕吃火锅因为怕长胖，所以吃鸡肉火锅就可以减少一点点担心了。

食材：鸡1只、椰子1个、虫草花5克、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。

做法：

1.处理食材：鸡洗净切块，鲜榨椰子汁和椰肉。

2.熬煮：锅中倒入椰子汁和椰肉，煮开后加入鸡块，继续煮熟。

3.放入虫草花煮1-2分钟，煮出虫草花的味道，就可以倒入火锅盆开始放配菜吃了。

冬天吃羊蝎子火锅比较好

理由：羊肉是冬天必备，那羊蝎子就应该是火锅必备了，北京的羊蝎子火锅可是驰名中国的，适合冬天食用。

食材：羊蝎子2斤，香菜1根，葱1根，姜1小块，干辣椒4个，白胡椒粒、花椒、小茴香、草果、香叶、桂皮等若干。

做法：

1.焯水：羊蝎子放入锅中，加入没过羊蝎子，大火煮开5分钟后捞出。

2.炒制：热油爆香葱姜蒜等配料（香料），再放入清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右入味。

3.熬煮：炒好的羊蝎子和剩下的食材一切放入锅中，炖1个小时，加盐倒入火锅盆，即可开煮，后续可以加入任何你想吃的配菜。

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