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鱼香茄子煲怎么做才好吃?

发布时间:2020-08-31  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 www.dgmmbb.com

鱼香茄子煲怎么做才好吃?

将茄子洗净去蒂,切成长条,泡椒和豆瓣酱都剁细

将五花肉先切成薄片,越薄越好。然后将肉片切成肉丝,再进一步切成小肉丁,将肉丁剁成肉蓉

将煎锅或炒锅放入4汤匙植物油,端起锅转一下将油铺满锅底,加热至7成热,放入茄条,中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出

不用刷锅,烧热锅后再倒入2汤匙植物油,凉油放入剁好的泡椒和豆瓣酱,小火将锅内油炒至红色,再放入葱姜末炒出香味

将肉末放入锅中炒至变色,再放入刚才煎好的茄子

倒入10毫升酱油,1茶匙醋,1汤匙白糖调和好的调料汁炒匀

倒入10毫升酱油,1茶匙醋,1汤匙白糖调和好的调料汁炒匀

放入蒜末炒出香味,然后倒入水淀粉翻炒,直到汤汁浓稠即可,将砂锅或小砂煲烧热,倒入炒好的鱼香茄条,撒上少许绿葱花做点缀即可(图片来源:视觉中国)

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