甲鱼怎么样杀

发布时间：2020-10-04 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

甲鱼的选购

1.看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。

2.抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3.查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷**甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4.试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

甲鱼的存储

夏天可将甲鱼样在冰箱冷藏室的果盘盒内，既可以防止蚊子叮咬，又可延长甲鱼存活时间。

甲鱼怎么杀

将甲鱼的头顶在盆沿。

象平常杀鱼一样从尾端剪入。

沿中线开膛破肚。

剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

胸部横切十字型刀口。

去除内脏和油脂等内容物。

少量开水冲泡下。

撕去外壳最表层的黑皮污膜。

抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。

完工。。

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