酸奶酪的做法步骤是什么？
发布时间：2020-10-06 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
酸奶酪的做法步骤是什么?
原料：
750CC热水、非速溶奶粉175CC、一罐儿炼乳180CC、原味酸奶150CC
做法：
1、将奶粉用60度的热水冲沏。放凉到50度左右。
2-3、依次加入炼乳、原味酸奶。
4、在40度左右恒温环境存放，4小时即可凝结。用焖烧锅也可以。
小贴士：
1、这个方子是一位美国营养师的，她采用奶粉弃鲜奶的原因：奶牛打了青霉素，使用鲜奶不会凝结。我以为成果是固状需要掰开的奶酪，其实接近我们平时喝的酸奶，味道略有不同。我以为用国产的鲜奶也能做成。
2、奶粉要使用全脂奶粉，非脱脂奶粉，因为钙质在有脂肪的环境下才能被人体吸收。
3、酸奶酪是人体最快捷吸收钙质的来源，钙质在酸性环境下才能被人体吸收，反之，平日我们买的酸奶含太多糖而影响人体吸收，确实可惜。
4、发酵时应避光，保证奶酪中的VB2不被光线破坏。（图片来源：视觉中国）
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