#冬日生活打卡季#

俗语说：“冬至大如年”。冬至是二十四节气中，非常重要的一个节气。同时，它也是民间最重视的一个传统节日。因此，在冬至这天，除了要祭祖以外，还有很多的饮食习俗和禁忌。下面，就与大家分享一下，冬至必吃的5种美食和冬至要躲的“3事”。

第一种：羊肉。

推荐做法：【白萝卜炖羊肉】

1.羊肉洗净，切成小块，白萝卜洗净去皮，切成小块，锅内加水，晾晒放入羊肉，大火煮开后，撇除浮沫，将羊肉捞出，沥干水分。

2.热锅烧油，放入几块冰糖，将冰糖炒化，炒至红褐色后，放入羊肉，翻炒上色后，加入适量的料酒、生抽，滴两滴老抽，翻炒上色。

3.将葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、干红辣椒，翻炒出香味后，倒入没过羊肉的开水，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖30分钟，然后加入适量的盐调味，继续小火炖30分钟。

4.羊肉炖至软烂后，放入萝卜，盖上锅盖，再炖15分钟，然后关火，撒上香菜和葱花，装入盘中，即可食用。

第二种：饺子。

推荐做法：【白菜牛肉馅】

1.牛肉洗净，剁成肉馅，放入盆中，加入葱末和姜末，取适量的花椒粒，装入碗中，加入开水，制成花椒水，放凉后，分少量多次倒入肉馅中，搅拌均匀后，腌制20分钟。

2.白菜洗净，沥干水分，切成小粒，放入盆中，加入适量食用油，用筷子搅拌均匀，锁住白菜内的水分，然后将肉馅放入盆中，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀。

3.取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将菜馅包起来，锅内加水烧开，放入饺子，用铲子推动一下，防止饺子粘锅底，煮3个开，将饺子皮煮至鼓起，即可出锅。

第三种：五谷杂粮。

推荐做法：【五红粥】

1.准备适量的红小豆、花生米、糯米、香米、黑米，淘洗干净后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡5个小时。

2.准备适量的红枣和枸杞，清洗干净后，将所有食材放入锅中，加入一块红糖，加入食材5倍的清水，如果用高压锅，煮20分钟即可，如果用普通的锅，煮40分钟即可。

第四种：年糕。

推荐做法：【猪手烧年糕】

1.猪蹄洗净，切成小块，放入盆中，用清水浸泡30分钟，锅内加水，凉水放入猪蹄，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后，撇除浮沫，将猪蹄捞出，沥干水分。

2.热锅烧油，放入适量的冰糖，将冰糖炒化，炒成红褐色后，放入猪蹄，翻炒均匀，将猪蹄翻炒至金黄色后，放入一瓶啤酒，加入葱段、姜片、八角、桂皮，加入适量的生抽和老抽，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖45分钟。

3.取一块年糕，切成长条，放入锅中，加入适量的盐调味，大火煮开后，转小火炖20分钟，然后开大火，将汤汁收至浓稠，关火出锅。

第五种：汤圆。

推荐做法：【水煮汤圆】

做法：锅内加水，大火烧至冒小泡，加入少许盐，然后放入汤圆、枸杞和桂花，用铲子推动一下，大火煮开后，转中火，加入适量的凉水，再次煮开后，再加入适量的凉水，煮3个开，煮至丸子浮起后，用勺子将丸子和汤，一起舀入碗中，即可食用。

1.躲饕餮。

冬至是人体阳气最弱的时候，应该尽量避免聚餐，避免暴饮暴食，否则会引起肠胃不适。

2.躲寒冷。

冬至人体阳气弱，抵抗力差，特别容易感冒或生病。因此，冬至前后，要注意防寒保暖，避寒风，避冷水，避生冷饮食。

3.躲大汗。

古人认为：“汗为心之液”。冬至前后，应该注意休息，避免剧烈运动或蒸桑拿，减少体内“精气”的流失，预防感冒和一些疾病的入侵。