【菠萝怎么吃不酸】菠萝太酸怎么能变甜

发布时间：2020-08-19 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

菠萝怎么吃不酸：挑选菠萝很重要

1、从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。

2、从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。

3、从其味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

4、所有的泰国菠萝都超级甜，一点都不酸。

【菠萝怎么吃不酸】菠萝太酸怎么能变甜

盐水浸过的菠萝不仅不酸，还很甜。

因为菠萝中含菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠萝中含草酸比较多。食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。

此外，盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏。

浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。

【菠萝怎么吃不酸】菠萝太酸怎么能变甜

可以将菠萝的果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使菠萝中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善菠萝的口感。

或者在煮沸之后加入几勺白糖，口感也会不错。

【菠萝怎么吃不酸】菠萝太酸怎么能变甜

材料：菠萝，盐。

做法：

1、将买回来的菠萝清洗干净，浸泡10分钟出去杂质，去头去尾、将没处理干净的地方切下来。

2、倒满一盆的凉水，加入两勺盐，下手将盐搅拌均匀至溶化，做成密度均匀的盐水。

3、将菠萝切成四块，从两半各切一刀，这样可以让中间较难吃的部分均匀分布为最小。

4、每一块分别用筷子插起来，放入盐水盆中，浸泡至少30分钟以上，若是气温较低可相应延长浸泡时间。

小贴士：配置盐水的最佳方法是500ML清水加入5-10克食盐。

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