意想不到吧，菠萝蜜的核也能吃，菠萝蜜可谓是全身都是呀，不仅是它的果实有着丰富发营养价值，同样菠萝蜜核也有着丰富的营养价值。菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。

1、盐水煮菠萝蜜的核

切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，0分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。

2、炒菠萝蜜的核

将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。

3、菠萝蜜的核煲汤

同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。

4、菠萝蜜的核煮粥

将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。

看是不是很不错，要记住了下次在吃菠萝蜜的时候，千万不要扔掉菠萝蜜的核了。菠萝蜜的不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值。但是要注意在吃菠萝蜜的核的时候，一定要注意不能多吃，谨防吃多了会上火，特别是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

热量（千卡）160 硫胺素（毫克）31 钙（毫克）18

蛋白质（克）49 核黄素（毫克）16 镁（毫克）27

脂肪（克）3 烟酸（毫克）9 铁（毫克）16

碳水化合物（克）344 维生素C（毫克）16 锰（毫克）3

膳食纤维（克）23 维生素E（毫克）12 锌（毫克）54

维生素A（微克）0 胆固醇（毫克）0 铜（毫克）27

胡萝卜素（微克）11 钾（毫克）400 磷（毫克）68

视黄醇当量（微克）57 钠（毫克）115 硒（毫克）1047

菠萝蜜的果肉果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，

吃菠萝的禁忌与诀窍

1、人们吃菠萝时口腔和嘴唇往往有一种麻木刺痛的感觉，令人感到很不舒服。但用淡盐水泡过菠萝之后再食，这种麻木刺痛的感觉就没有了。这主要是由于菠萝蛋白酶对舌头的作用而感到不适，用淡盐水浸泡菠萝起到了灭酶的作用。但是用盐水浸泡菠萝的时间不能太久，时间太久会损失较多的维生素等营养物质，一般浸泡时间不要超过30分钟。盐水浸泡时间过长会使菠萝丧失保健作用。所以所用的盐水浓度不能较高，稍有咸味即可。这样既满足了人们的口腹之欲，又达到了保健效果。

2、有的人食用菠萝后出现腹痛、呕吐、头昏、腹泻等症状，这是菠萝蛋白酶引起的过敏症状。菠萝中还含有一种含氨的有机物，可以使其敏感者食用后发生较明显的反应。此物质可以使血管强烈收缩，血压升高，导致头痛等不良反应发生。因此，过敏体质者吃菠萝要小心，尽量不吃。用盐水浸泡菠萝可以减少或预防人们对菠萝的过敏，但是过敏严重者仍不宜吃菠萝。

3、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

菠萝蜜是很多人喜欢食用的一种水果，营养价值很高，对身体健康很有益处。但是很多人都会发现，剥菠萝蜜的时候，里面有很多白色核。大多数人都会扔掉，其实这些白色核是可以吃的。那么有人就会问道吃菠萝蜜核有什么好处呢？菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。

菠萝蜜子无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。菠萝蜜核还具有较高的食疗营养价值。

食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味 道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米 汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。

在吃菠萝蜜核的时候，一定要注意不能多吃，谨防吃多了会上火，特别是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃。

菠萝蜜的核，有吃过吗？味道如何？吃完菠萝蜜之后，连核都能吃呢，还真是吃饱饱一点不浪费。菠萝蜜的核味道酸酸的，但不会很浓，直接吃的话可能你的牙齿会hold不住，一般是用来熬汤，或者焖着吃，例如菠萝蜜核焖鸡，爱吃鸡肉的筒子可以尝试一番呢。

对于孕期各种呕吐不适的准妈来说，菠萝蜜的核是否能吃呢？直接吃是不科学的，但是准妈可以将菠萝蜜的核煮水之后吃，味道也是OK的。准妈也可以用粗盐爆炒菠萝蜜的核，但是少吃一些，要控制盐分的摄入哦。

炒熟或者煮过之后的菠萝莓的核，口感香脆，给人一种在吃板栗的错觉呢。菠萝蜜的核能补中益气，但是也不要吃太多，少量吃。除了菠萝蜜的核不能多吃之外，准妈也不要吃太多菠萝蜜哦，毕竟菠萝蜜含有水分少，糖分高，吃多了可能会增加体重呢，或者会得妊娠期糖尿病。

菠萝蜜的核，其实就是大树菠萝的核哦，直接吃的话口感酸酸的，好在味道不会很浓，所以生吃也是能接受的。我们多数用来熬汤，菠萝蜜的核煮过之后，口感香脆，加入鸡肉焖着吃，还能变成一道不错的时令菜哦。

话说菠萝蜜的核能不能吃多呢？吃完菠萝蜜之后把核弄出煮熟，是一种不错的零食呢。不过菠萝蜜的核是不能够吃多的哦，否则会出现胸闷，整个人会有些烦躁，以及呕吐的症状，看来真的要悠着点吃呢。

弄出菠萝蜜核的时候，不知道大家是否有种心塞的感觉呢，因为菠萝蜜的核摸起来黏黏的，感觉要洗很多次。其实取出菠萝蜜的核之后，用塑料袋擦果核的话，一会儿就擦干净了，也是蛮方便的。这种小妙招，宝妈们赶紧收了吧。

另外补充一点哦，大家吃菠萝蜜的时候最好泡水2分钟哦，因为吃菠萝蜜很容易引起过敏呢，用盐水泡2分钟后不仅降低过敏的风险，而且风味也更好一些。