冲奶粉水温7070℃，可降低坂崎肠杆菌风险
发布时间：2013-07-17 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
说到婴儿奶粉，可能很多家长都会第一时间想到奶粉的质量问题，因为在最近几年以来，各大大品牌奶粉事件，一直不断发生，让家长朋友们很是担忧。
奶粉的问题是我们家长最为关心的问题，那么冲调奶粉是不是就次要了呢？NO，哪怕你选购的奶粉质量过关，如果是冲调上面失误，方法不对，也会影响孩子的正常吸收，从而给宝宝的健康带来负担。
冲调奶粉，别以为加点水，加点奶就OK了，不仅要控制好水和奶的比例，水的温度也是相当重要的。温度过高会破坏奶粉所含的营养，温度过低有些细菌杀不死。那么，冲调奶粉温度空间多少度合适呢？
专家称：冲奶粉温度70℃，可降低坂崎肠杆菌风险
要说这事还得从坂崎肠杆菌说起。坂崎肠杆菌，1980年被发现并命名，以纪念日本微生物学家坂崎利一在微生物分类学上所作的贡献。坂崎肠杆菌对于两个月以内的婴儿最为危险，尤其是对于那些早产儿、低体重儿以及免疫力受损的婴儿，这种细菌可以引起婴儿菌血症或者脑膜炎。
婴儿一旦感染这种病菌，死亡率会非常高，有数据显示在40%～80%之间。好在坂崎肠杆菌感染发病率并不高，根据世界卫生组织2006年的来自美国的数据，大约每10万名婴儿才有一例。
从1958年到2006年，人们发现大约有70例有据可查的感染是由坂崎肠杆菌引起的，而且自1986年以来，绝大多数感染都是由于使用了被坂崎肠杆菌污染的婴儿配方奶造成的。
在汇总了这些年的数据后，联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO和WHO)分别在2004年和2006年召开了两个会，来专门评估坂崎肠杆菌的危险。由于当时的法典尚未对企业生产的配方奶中坂崎肠杆菌含量做出严格规定，于是他们首先提出了一套针对不同环境下冲调和使用婴儿配方奶的指导原则，以便让医务人员和婴儿父母参考，以尽量降低婴儿感染坂崎肠杆菌的风险。
配方奶被坂崎肠杆菌污染主要有两个来源：一是奶粉本身就含有少量坂崎肠杆菌；二是通过周围的环境和被细菌污染的器具或者双手进入配方奶。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织提出的这一指导原则强调了冲调过程中保证卫生的重要性。在这一系列的关于如何卫生地冲调和使用婴儿配方奶的建议中，有一条就是建议用不低于70摄氏度的水来冲调。而正是这一建议，让很多年轻父母迷惑不解。
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