前几天，我收到一位网友的问题，

这是一个很多人都在面对，

但却很少有人会去“在意”的问题，

包括“我，自，己”

想想看，我自己买成人奶粉喝，或者是寄给家里人喝，真的从来没有认真考虑过，这货一旦被打开，多久内“必须”喝完？我相信有不少人应该和我一样：什么时候喝完，什么时候算呗~~~~

婴儿配方奶粉，在开罐后要在28天内喝完！

没喝完怎么办？

。。。

倒掉！

别觉得浪费，连官方都这么建议，

你还敢给孩子继续喝？？

爱他美营养师在线回复：

“一旦开罐之后，奶粉可以保存28天，喝不完的就要倒掉！”

延长开封后保存期限的方法：

把奶粉“冷冻”！

方法如下

• 奶粉分装在气密性，并且可以安全冷藏的容器内，每一个容器最好是一次喂食量，这样不必把没有吃完的再放入冰箱；
• 冷藏奶粉不会导致奶粉结冻，每次从冰箱中取出后都可以直接冲泡。请同样注意取奶粉之前，勺子务必要消毒和清洁。

看上去这个答案已经足够清楚明白了是不？

但是，前不久，

一个网友的提问，

把婴儿配方奶粉“保存”时间的问题，

意思就是：你说冷冻能保存3个月，那我要是没到3个月再“拿出来”呢？常温保存期限还是28天吗？......

你是什么时候把奶粉冷冻起来的：如果你开封后马上冷冻，和你常温保存到第27天再冷冻，很显然，是不一样的。

你是什么时候把奶粉拿出来的：3个月的第一天拿出来，和3个月的最后一天拿出来，很明显，也不相同。

请记住：3个月，是你开封奶粉后“立刻”冷冻，奶粉可以在一直冷冻的状态下保存的时间。

当然，凡事都有“不是那么绝对”的情况：如果你不是立刻冷冻的，或者你冷冻后把奶粉又拿出来了，那么这个保质期还怎么计算？......

我们先来看个简单的示意图：

（以下为了方便计算，假设3个月为90天）

无论是冷冻90天，还是常温28天，请在脑海中想象两个箭头在同一个时间轴上“同时”移动。蓝色箭头速度快，绿色慢，而它们将同时到达90天和28天的终点。那么，如果我们假设奶粉被冷冻保存到45天，也就是90天的“一半”时，在“常温轴”上，也已经过了整整“一半”，也就是28天的一半14天。所以，如果这时候把奶粉转为“常温”保存，还剩下多少天的保质期？应该不难回答吧？也就是-----14天！

如果不是刚刚好“一半”的话，我们可能就需要简单的 “公式”来计算了：

情况1：开封后没有马上冷冻，再冷冻时能放多久？

我们假设你把奶粉开封后，你先在常温放了A天，然后冷冻奶粉，奶粉在冰箱冻层可以保存的时间是：

（28-A）/28 *90

举例：假设举例：假设A为3天，那么3天后你冷冻的奶粉，可以保存的时间为：（28-3）/28 *90=80.36天，为什么少了大概10天？就是因为你在常温下多放了3天！

情况2：开封后马上冷冻，再拿出来常温保存能放多久？

如果你在冷冻B天后，把奶粉重新取出来，奶粉可以在常温下保存的时间为：

（90-B）/90 *28

举例：假设你把奶粉冷冻了30天拿出来，改为常温保存：

（90-30）/90 *28= 18.67天。常温少的这10天，就是因为你奶粉已经被冷冻保存了30天......

相信有了上面这两个公式，大家对于奶粉常温转冷冻，冷冻又转常温，到底还能喝多久这个问题......已经心中有数了。

回到文章开头，如果不是婴儿配方奶粉，像是德运啊，A2啊，Coles这些袋装的成人奶粉，开封后如何保存，多长时间喝完呢？......说来惭愧，虽然被问过不少次，但是，我还真的没有向官方正式核实过。

但今天，公布的答案......

德运官方回复：

德运奶粉应该在干燥阴凉处保存，一旦开封，应该放入气密性容器保存。如果奶粉被冲泡成液体奶之后，要在4摄氏度以下环境冷藏。

虽然德运官方并未正面回复我到底开封后能喝多久，但是，光是建议放入“气密性容器”保存这点.......我必须惭愧的承认我是用“夹子”的那个......

A2官方回复：

奶粉一旦开封，应该在3周内喝完，如果冷冻保存，期限可延长至3个月。

3周内一定要喝完？

居然比婴儿配方奶粉还少了一周？

德运和A2的回复可谓各有侧重，但是综合总结一下不难得出结论：

• 袋装的成人奶粉，一旦开封，最好把奶粉装入气密性容器保存；
• 即便在气密性容器中，建议3周内最好喝完；
• 如果你觉得你喝不完，那么第一时间把奶粉冷冻，保存期限可以延长到3个月。

什么才是真正的“保质期”？

......

有些人总觉得，产品只要在“保质期”之内，品质就是没有问题的，其实这个想法是错误的。包装上标注的保质期，一般都是在产品包装完好的情况下可以保存的期限。而一旦产品开封，或者包装破损，这个包装上的“保质期”，也就失效了，而“开封后保质期”此时将取而代之。

当然，开封后的保质期不能超过产品包装上本身的保质期，这是前提。也就是说，如果你在产品过期后开封，那么很显然，也就不用谈什么开封后保质期了，这就是“过期食品”！然而当产品距离保质期还有相当的一段时间时，往往开封后保质期都要短于产品包装上的保质期，这恰恰也是很容易被消费者所忽视的一点。再拿奶粉举例，哪怕你买的A2成人奶粉保质期还有一年，只要你开封，那么，保质期自动变为“开封后3周”。

过期了再吃会怎样？

奶粉开封后之所以要在一定时间内吃完，主要是奶粉在与空气的不断接触之中，会受潮，湿气一旦进入粉末，可能会导致奶粉的变质甚至发霉，破坏一些营养成分的化学属性，造成营养成分的损失。而对于奶粉，你很难发现它的“变质”，因为我们通常是用热水去冲泡。

首先，因为牛奶酸败后，蛋白的稳定体系遭到破坏，牛奶中的乳状液体系受到影响，造成蛋白积聚成团，絮凝状。其次，变质牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结，因此加热后的牛奶会出现絮状物。而很显然，喝了这样的奶粉冲泡出来的牛奶，对身体，恐怕是有害无益。

最后想说，我们中国人有个习惯----过分在意“保质期”！一个出厂后保质期3年的奶粉，哪怕还剩下一年半，就会被很多中国人认定为“日期不好”！我们恨不得只买刚出厂1个月的产品，却忽视了开封后如果保存不当，放的太久，一样会“过期”，会变质。所以奶粉受潮，长虫，宝宝喝了拉肚子.....都是我私信里的“常见问题”。看完这篇文章，我们是不是应该问问自己：“包装上”和“开封后”哪个日期更重要？......别把你的“在意”，放错了地方。

（@大狮狮 原创文章）

此篇文章用时约：20小时。

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