他是《小宝与康熙》里，为人贪权，处处压迫康熙帝，最后被韦小宝除掉的清朝三代元勋鳌拜；也是《倚天屠龙记》里，明教四大护教法王之一的金毛狮王谢逊；更是《小鱼儿与花无缺》里，恶贯满盈的恶通天。演员徐锦江早年诠释过很多经典荧幕形象，大部分都是彪悍、凶猛的狠角色。但实际上他是一个性格内敛、不善言辞的萌大叔，和儿子一起录制综艺节目《一路成年》就足以可见，生活中的他与影视剧里的角色实在是形成了大大的反差。

1961年出生的徐锦江祖籍是黑龙江牡丹江人，医生世家，他因为对学医没有太大兴趣，于是从小就跟岭南画派第二代大师关山月学画画，是关先生的关门弟子，后来考入广州美术学院，还举办过属于自己个人的画展。
徐锦江一个东北人怎么跑去香港发展？而且一待还是那么长时间？1981年考入第10期无线电视艺员训练班，1982年来港发展，做过模特及夜总会歌手，也在多部电影中跑过龙套。1983年正式踏入电影圈。由于外型较刚强且凶悍，多数饰演反派。1987年，被电影人麦当雄发掘，并主演古装电影《省港旗兵续集》。从此徐锦江的演艺之路被打开，1994年，徐锦江凭借古装电影《水浒传之英雄本色》，获得第13届香港电影金像奖最佳男配角提名奖。1997年，凭借《色情男女》中一位性无能的三级片演员，获得第16届香港电影金像奖最佳男配角提名。之后便一发不可收拾，《水浒后传》《西游记》《八岁龙爷闹东京》《楚汉传奇》《一代宗师》《江南四大才子》《绝世双骄》《书剑恩仇录》《仙剑奇侠传》《天外飞仙》《射雕英雄传》《杨贵妃秘史》等等都有他的精彩表现。

除了在绘画、演戏，徐锦江后来还学了相声，2009年，他正式拜唐杰忠为师学相声，成为其关门弟子，别看徐锦江扮演的都是大反派，他其实本身多才多艺，而且为人十分的低调，平时除了出现场拍戏，很少在镜头前露面，最近几年好像把重心转移到了生活上，拍戏的机会很少。
徐锦江早年虽然一直在香港发展，但从最近他录制的节目《一路成年》来看，目前应该是生活在北京，节目中徐锦江的房子曝光，面积不大，70平左右，装修很简约，客厅里挤满了各种家具，也有可能是他和儿子临时生活的地方，因为录节目，所以自己真正的豪宅没有曝光，不过也有可能就是他一件三口常住的地方。

生活中的徐锦江是一个老男孩，一刻也离不开自己的儿子和老婆，节目中母子俩没打招呼就出去了，徐锦江一个人在家非常紧张，急的不行，连换夺命call是一个接着一个，他完全不会做饭，一日三次都是老婆和儿子给他安排，没有了他们，徐锦江就六神无主，虽然生活不能自理，但不影响他是一个艺术大师，家里虽然不大，但到处都是艺术气息，尤其是画作。
另外她家里还有各种雕塑，尤其是他和妻子殷祝平的雕像，都是光头，非常的吸睛，徐锦江的老婆叫殷祝平，别人都称呼她为蚂蚁，徐锦江和她是1994年相识的，见了三次面说了三句话，两人就注册结婚了，如今在一起20个年头，两人依然如胶似漆，形影不离。

徐锦江对儿子徐菲非常严格，一直把他当小孩，每天早上起床要求和爸爸握手问安，出门要和爸爸报备，在外面也要时刻保持电话联络，晚上必须在12点之前回家，可能是年轻的时候忙于工作，和儿子相处的机会太少了，所以年岁渐长以后，就想花更多的时间陪伴，这大概就是一个老父亲用心良苦吧！