部队火锅在韩国是比较出名的火锅，去韩国游玩的人都免不了要去吃一次部队火锅，那么部队火锅是怎么来的呢?下面放肆吧小编将为你解答韩式部队火锅怎么来的，部队火锅的传说，韩式部队火锅的做法!

部队火锅是什么意思?

韩国火锅为什么叫部队火锅呢?朝鲜战争是韩国军队在军队中用简单的火锅食材充饥，这就是部队火锅。部队火锅其实就是韩国的一种汤料火锅，在韩国说起部队火锅是非常出名的，现如今人们午餐肉+方便面+菜叶子炖成一锅，成为韩国标志性美食之一。

部队火锅的由来

部队火锅，可以说是一种韩西混合的韩国浓汤火锅。它的历史可以追溯到朝鲜战争时期，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。而驻韩美军的物资供给却十分富足，一些美国大兵会把多馀的火腿，香肠送给驻地附近的韩国人。

这些美国大兵的火腿香肠对饥饿的韩国人来说是无比珍贵的，为了让全家人都能品尝到这得来不易的美食，韩国的主妇们加上自己自制的泡菜，豆腐，豆芽等炖煮，可供一家人围在一起吃。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了部队火锅。

部队火锅里有什么?

韩式部队火锅不同于中国的火锅，部队火锅一上来就是把想吃的菜都码好放在锅里，包括：火腿肠、通心粉、午餐肉、豆腐、泡菜、葱、蘑菇、粉条、年糕、肉丸儿、茼蒿等等，最重的是在中间要放一块韩国特制的方便面，然后浇上红彤彤的辣椒酱。

有关韩式部队火锅的传说

传说一：部队火锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物。其主要原料是火腿和香肠。

这些曾经是美军补充营养的副食品，在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一位韩料理的高手，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味质鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。当然，几乎没有任何一家饭店会真的把从美军部队中得到的东西作为部队锅仔的原料使用。

传说二：朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，吃不完就随手丢弃了。

军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边居民收来，和泡菜一起煮，发现很美味，所以有了部队汤。

传说三：在韩国的部队里，韩国军人为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，因此有了「部队火锅」之称。

部队火锅怎么做?

韩式部队火锅做法一

材料：韩式辣酱100g，鱼糕50g，午餐肉100g豆腐100g，年糕条100g，胡萝卜30g，西葫芦30g，金针菇30g，杏鲍菇30g，蒿子秆50g，圆白菜100g，泡面面饼1块，马苏里拉奶酪30g，清水500g 。

做法：

1、豆腐、西葫芦、杏鲍菇、鱼糕和午餐肉切片，圆白菜掰成大块。

2、煮过加入500g清水，然后下入100g韩式辣酱，中火煮到水沸腾，圆白菜垫底，一次马上豆腐、西葫芦、胡萝卜、杏鲍菇、午餐肉、金针菇和鱼糕中火煮3分钟。

3、 在煮过的食材上放上蒿子秆和泡面面饼，盖好盖子，炖煮3分钟，开盖撒马苏里拉奶酪，即可食用。

韩式部队火锅做法二

材料：火腿、豆芽、鱼饼、金针菇、小蘑菇、葱、辣椒酱、辣白菜、浓汤宝。

做法：

1、鱼饼和火腿切块，葱切段，蘑菇切片，备用。

2、锅内放水，加入浓汤宝烧开，放入干海带。

3、海带烧开后，放入辣白菜和两种蘑菇。

4、金针菇变软后放入豆芽，切好的鱼饼和火腿。

5、放入一勺辣椒酱和盐，小火慢慢炖10分钟。

6、最后放入蟹棒，变软后关火即可。