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糖槭树为什么能产糖?

发布时间:2020-03-09  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 www.dgmmbb.com

在加拿大东南部各省,几乎满山遍野都是糖槭树。每年秋日,寒霜初降,绿叶变红,好一派“红叶迎秋”的风光。尤其可爱的是糖槭树的树干中含有大量的糖汁。人们常将糖汁加工成清香可口的“槭糖”。因此当地人把糖槭树称为“糖树”。糖槭是世界上现有148种槭树中含糖量最高的一种。主要产在加拿大和美国,是一种高大落叶乔木,树高达40米,径粗40~100厘米。树龄达四五百年。糖槭的树干中还含有大量淀粉,在寒冷的冬天变成蔗糖。当翌年春季气温回升时,蔗糖就变成能够流动的树液。若在树干上钻些孔洞, 甜蜜的树液就能从孔洞中源源流出。糖槭的树液中一般含糖0.5~70%,有的高达100~。一株成龄的糖槭,每年可产纯糖2~5公斤,折合每亩产糖50多公斤,一般可以连续生产50年以上。由于一年种植, 多年受益,产量稳定,所以糖槭树被誉为“铁杆甘蔗”。

糖槭树为什么能产糖?
据分析,糖槭树中约含蔗糖85%,其他为葡萄糖和果糖等成分。糖槭树液浓缩的糖浆营养价值可以与蜜糖媲美,具有润肺、开胃的功效。槭糖浆是食品加工的珍贵原料,常用于制作糕点和冷饮,也可加工成各种软糖和硬糖。加拿大是世界上产槭糖最著名的国家,年产量达3.2万吨,占世界槭糖总产量的$ %&。除自食外,还可大量出口。
为了解决我国食糖不足的状况,我国林业工作者在50年代就进行了糖槭引种驯化的研究工作,许多省市都已引种栽培,并积累了经验。除糖槭外,亚洲热带地区还有不少糖料树种。如糖棕、贝叶棕、智利蜜棕榈、椰枣树、椰子树和水椰子等树种的树干或花朵中,含有大量的糖汁,当地人们常将这种糖汁引流出来,熬成砂糖或白糖。

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