日本豆腐到底是不是豆腐?有哪些营养价值?
发布时间：2020-05-04 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
豆制品营养丰富，提倡多吃豆制品，但是豆制品的品种繁多，有豆浆、豆皮、腐竹、豆腐等，还有舶来品日本豆腐。每次看到日本豆腐都是一脸懵逼，这个到底是不是豆腐?有营养价值吗?下面放肆吧就来说说日本豆腐到底是不是豆腐?日本豆腐有哪些营养价值?
日本豆腐，又叫玉子豆腐，主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，口感鲜香滑嫩，但是里面没有一点豆类含量。
日本豆腐并不是豆腐。简单地说，日本豆腐就像我们中国的传统美食鸡蛋羹一样，里面只有鸡蛋和汤汁的营养，并没有豆制品的营养，也达不到豆制品的保健作用。
大豆好比“田中肉”，就说明豆子的营养价值是非常的高。含有丰富的优质蛋白，是我国传统膳食获取优质蛋白的重要来源;大豆不含胆固醇，含有的亚麻酸可以有效预防心脑血管疾病，含有的磷脂，对人体的生长发育和神经活动有重要作用;大豆中还含有B族维生素和维生素E，矿物质钙、磷、铁、锌等含量较高，做成豆腐的含钙量很高，是传统膳食的补钙来源;大豆中还含有膳食纤维，可以预防便秘，有降低血脂、血糖的作用。
中国传统的南豆腐和北豆腐虽然名字不如日本豆腐洋气，但是营养价值确是不容忽略的。
如果您想保健，保证营养的充分，建议多吃中国传统的豆制品，如豆腐;但是如果您想满足口腹之欲，可以选择日本豆腐，但是要注意烹调方式，不要烹调的口味过重，对身体健康有危害。
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