青春旅社陈赫版福州肉燕的做法是什么与馄饨区别在哪

发布时间：2020-07-10 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

陈赫自从有了孩子后，再也不是那个贪玩的人，参加完《青春旅社》后，小编完全觉得陈赫是二十四孝好男人，本期节目，陈赫为大家准备了一道可口的饭菜，那就是福州肉眼，随着节目播出，福州肉燕的做法成为网友最关注话题。

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃太平燕，即取其太平、平安之吉利，故无燕不成宴，无燕不成年。

肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。陈赫，1985年11月9日出生于福建省福州市长乐区，是地地道道的福州人，陈赫版肉燕是怎么做成的呢？

1.五花肉剁碎成肉泥，荸荠切小丁，干香菇泡发切丁，干贝泡发捏碎。荸荠与肉泥比例大概1：2，其他只是调味随便加一些就可以了，也可以不加或加自己喜欢口味的配料。

青春旅社陈赫版福州肉燕的做法是什么与馄饨区别在哪

几样配料直接拌匀加入盐、味精、糖，口味完全自己掌控。

2.几样配料直接拌匀加入盐、味精、糖，口味完全自己掌控。

3.买来燕皮切方块（买到的燕皮一定是宽7cm左右长条）

青春旅社陈赫版福州肉燕的做法是什么与馄饨区别在哪

4.福州当地人喜欢买新鲜的燕皮，其他地方基本只能是干的燕皮。干燕皮粉裹的较多建议用清水沾湿一下尽量抖落表面的粉也比较好包馅。

5.包好的肉燕直接摆放在抹了油的盘子里上锅蒸7-8分钟就可以了。

6.蒸好的肉燕晾凉很容易分开，可以一次包、蒸多一些，晾凉后可以装袋冰箱冰冻起来，随时想吃取出煮汤，或者油炸蘸醋下酒不错。

青春旅社陈赫版福州肉燕的做法是什么与馄饨区别在哪

肉燕与馄饨看上去很像，事实上，馄饨的历史可以追溯到汉朝，历史悠久，过去老北京有冬至馄饨夏至面的说法。肉燕没有馄饨历史悠久。

江浙那边说的馄饨，分大馄饨和小馄饨，大的就馅比较多，小的主要吃皮喝汤，各地基本上差别不大。

扁食有很多地方叫，说的是福建一带说的馄饨，就是肉燕，它们的特点在皮，各地风俗不一样，不过，有一个共同点，都很好吃。

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