炖羊肉的做法大全有哪些

发布时间：2020-09-02 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

炖羊肉的做法大全有哪些

红萝卜羊肉煲

1。锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。

2。羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。

3。倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。

4。胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。

羊肉烂软，萝卜绵甜。汤汁浓厚。

大葱炒孜然羊肉

孜然大葱鲜羊肉

1、羊肉切薄片放碗里，加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀;大葱斜切成片，分开葱白片跟葱青片;

2、炒锅中下油2汤匙，油五成热时下葱白片略煸出香味后，下羊肉片炒开，看羊肉片变色，下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀，洒水少许，加盖闷片刻，然后关火、开盖，淋一点麻油，上碟!那个香阿!^_^

葱爆羊肉

1。羊肉要切成薄片，用湿淀粉抓过

2，葱，大量，切成斜丝

3，准备酱油，醋，糖，盐适量，放一碗中待用，另准备湿淀粉，放旁代用

4，炒锅放花椒炸香，放入羊肉和葱，爆炒几下，要快，放入调料，爆炒

5，放入湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅

咸柠檬炖羊肉汤

羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉最好选择黑草羊，皮是黑色的，将羊腿肉切成块。萝卜洗净切块，加入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加萝卜，只用开水煮就行。

咸柠檬半个，去核洗净。不去核会有苦涩味。

将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时，

取出加入调味，即可饮用。

我知道的羊肉泡馍----抛砖引玉

1.炖好汤。新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味(多换水，有说要泡三天呢，我不支持，半天即可)，放入大锅中加水煮，各人依其爱好加调料，同炖不啰唆但应大火煮，

葱姜大料花椒不可少，好后香味浓烈肉烂香酥多加盐就是它了。关键是汤，要放香料大中火煮，比老火靓汤的味儿要浓烈的多。

2.汤好后馍掰好，进入下面程序：小锅放汤、碎馍同煮，再放入粉丝及几朵发好的木耳、煮好的羊肉，开后调味上桌。

上桌后，可拌香菜、辣酱，就糖蒜同吃。

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