发布时间:2021-03-25 作者:蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
9.大红袍花椒
增加香味和麻辣口感。
10.丹皮
有浓烈的而特殊香味,味微甜,较为辛辣。
11.当归
很足的药香味,吃起来先有甜味,然后就是麻,可以当做花椒用。药用卤料中也是必备。
12.党参
味苦,去腥。增加口感。
13.丁香
在川味凉卤菜中起着增香、去腥、增味等的作用。香味浓,有麻舌感。家用的量必须控制在2克以内。不然会浪费一锅卤水的。
14.甘草
去腥,味甜在卤水中起回甜作用。
15.广木香
味道辛广木香、苦,增加香味。
16.桂丁
强烈芳香,味辛甘。
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