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香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?(3)

发布时间:2021-03-25  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 www.dgmmbb.com

9.大红袍花椒

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

增加香味和麻辣口感。

10.丹皮

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

有浓烈的而特殊香味,味微甜,较为辛辣。

11.当归

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

很足的药香味,吃起来先有甜味,然后就是麻,可以当做花椒用。药用卤料中也是必备。

12.党参

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

味苦,去腥。增加口感。

13.丁香

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

在川味凉卤菜中起着增香、去腥、增味等的作用。香味浓,有麻舌感。家用的量必须控制在2克以内。不然会浪费一锅卤水的。

14.甘草

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

去腥,味甜在卤水中起回甜作用。

15.广木香

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

味道辛广木香、苦,增加香味。

16.桂丁

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

强烈芳香,味辛甘。

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