茶叶蛋怎么做才入味又好吃，茶叶蛋制作技巧
发布时间：2020-07-17 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
主料3人份 鸡蛋13个 辅料 八角3枚 香叶3片 花椒1克 老抽15毫升 生抽20毫升 白糖5克 食盐12克 沙姜5克 红茶包2个 桂皮1片 水适量
步骤1
准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟
步骤2
鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹
步骤3
将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽
步骤4
再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用
五香茶叶蛋成品图
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