杭州东坡肉
发布时间：2020-08-11 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
杭州东坡肉
东坡肉大家肯定都吃过，它相传为北宋苏东坡所制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。一零八零年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
做东坡肉的主要食材为五花肉，配料和少许的葱、姜、蒜、八角，少量的老抽、生抽、料酒及少许糖块。
食材准备好了，下面就要开始做了。将锅中放入水和五花肉，水煮开后将五花肉取出洗净，砂锅中垫入少许葱、生姜片和八角，五花肉切成四厘米的小方块排放在锅中，再根据个人喜好在肉上撒上老抽、生抽和盐，倒入少量料酒，放入少许冰糖，导入的水没过五花肉就可以了，然后先大火煮开，再小火焖煮四十分钟，随后再次倒入料酒，最后焖煮二十分钟装盘即可。
经过漫长的等待，东坡肉终于做好了。刚出锅的东坡肉热气腾腾的，一闻，香味扑面而来，让你口水直流三千尺，再看看它的外形，一块一块的小方块排列得整整齐齐，薄皮嫩肉，色泽红亮，拿起筷子轻轻夹起一块，慢慢的咬上一口，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，让人吃了还想再吃，永吃不厌。
东坡肉还可以夹饼吃。只需把肉切成约0.5厘米宽的肉片，再把饼炸成金黄色的，切开一个小口，往里放一片肉和一片生菜，咬上一口，酥脆也不腻口，吃后让你回味无穷。
这就是杭州的东坡肉，听完我的介绍后你是否在跃跃欲试准备开怀大吃一顿了？那就赶快行动吧！
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