新妈妈产后5款补钙食谱

发布时间：2008-07-29 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

肉丁烧鲜贝

原料：

猪里脊肉200 克，鲜贝200 克，冬笋、香菇适量，鸡蛋清1 个，食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

做法：

1. 里脊肉洗干净，切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。

2. 将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。

3. 笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用。

4. 锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油。

5. 锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。

功效提示：此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

香酥鹌鹑

原料：

鹌鹑3 只，酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。

做法：

1. 将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。

2. 把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3 ～ 5 分钟。

3. 将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。

功效提示：此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。

韭菜炒虾皮

原料：

虾皮30 克，韭菜300 克，盐、食用油、味精适量。

做法：

1. 把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2 厘米长的段。

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