凤梨与菠萝的区别在哪

发布时间：2020-12-17 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

凤梨与菠萝的区别在哪

1、菠萝的叶子边缘有很多锋利的锯齿，摸起来扎手，还有可能划破手指。而凤梨的叶子则较平滑，没有锯齿。

2、成熟的菠萝表皮是黄色，闻起来有很浓的菠萝味，而凤梨成熟时表皮带青绿色。

3、菠萝削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根，需要拔去才能食用，所以一般菠萝削出来都是螺旋形的，而凤梨没有刺根，削去皮即可食用。

4、菠萝吃前需要用盐水浸泡，否则吃起来口感酸涩，这是因为菠萝中含有大量有机酸和菠萝蛋白酶，可以水解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，浸泡盐水可以使菠萝蛋白酶失活。凤梨则无需浸泡盐水即可直接食用。

1.细微差别

凤梨与菠萝虽在外形和口味上极度相似，但还是有细微差别存在，凤梨表面较为干净，菠萝表面有深色纹理，凤梨的处理较为简单，只需将外部果皮削掉即可，而菠萝表皮处理工序较为繁杂，果皮去后内部还有黑色果眼，要将果眼一一刻除，菠萝的叶子边缘自带有序排列状突起，而凤梨叶子光滑无突起。

2.食用方法不同

凤梨自身糖分含量较多，水分较充足，入口汁水多味道较甜，处理表皮后可直接食用。菠萝糖分水分含量相比凤梨较少，如不进行盐水冲洗入口会出现麻木感。

3.品种不同

菠萝凤梨都属同一物种，但分属不同的品种，但，凤梨之下还有四种品种分类，分别是主要用于制作罐头的沙捞越类，历史悠久的皇后类，体积较大的西班牙类，人工培育杂交类，而菠萝无明确的品种分支。

4.价格不同

市场上的凤梨价格相比菠萝较高，因为凤梨有着与菠萝相似的口味，但凤梨优化了菠萝的缺点，强化了菠萝的优点，凤梨相比菠萝的原产地较为稀缺，在保鲜和运输过程会增加成本，导致价格的要高一点。

5.认知不同

在北方地区，菠萝和凤梨相比还是菠萝的受众度更广，菠萝口味酸甜，恰好迎合了北部市场的口味，将菠萝泡在盐水里更是形成了一种风尚，凤梨的受众面主要还是在南方，口感和甜度更适合南方人的口味。

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