食品添加剂的危害有哪些

发布时间：2020-12-22 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

食品添加剂对人体健康有害吗? 合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面:

1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

食品添加剂是掺杂进食品中的物质，它有着能让食品保存时间长、保鲜、颜色漂亮等作用，但大多数对人体会产生危害，一般有以下几点：

1.影响人体营养物质的吸收

大多数的食品添加剂会含有很多的酸性物质，此类物质人体难以吸收并影响身体新陈代谢，给主要的代谢器官如肾脏、肝脏、胆囊带来危害。食品添加剂还会影响人类在日常饮食中营养的摄取，钙质、维生素、微量元素都无法利用吸收。

2.对青少年的危害

近年来少男少女食用路边摊食物引发疾病的新闻报道屡见不鲜，主要是青少年们的身体器官和神经系统尚未发育完全，路边摊是食品添加剂盛行的场所，里面的有害物质如防腐剂等会损害身体器官，给青少年带来生命危险。

3.肠胃的危害

病从口入，食从胃消。胃部是第一个接触食品添加剂的脏器，食品添加剂中的颗粒物质难以消化，肠胃等消化系统带来极大的危害，轻者腹泻呕吐，重者会出现胃部出血的状况，长期以往会有罹患胃癌风险。

4.骨骼问题

食品添加剂中的有害成分不利于骨骼发育，易使原本较硬的骨质变得脆质，易造成骨质的疏松，还有诱发股骨头坏死的可能。

5.糖分过多

很多的食品添加剂中含有大量糖精，糖精的过多摄入会导致人体出现糖分过多的情况，壮年可能会导致身体器官的发育异常，老年患者容易引发糖尿病、肾脏疾病。

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