信阳毛尖的泡法
发布时间：2021-12-08 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
毛尖是茶叶的一种，是有一片幼叶和一片茶叶组成，比较有名的有信阳毛尖、白马毛尖等，茶文化是中国独有的特色，毛尖的冲泡也是茶文化之一。
毛尖如何泡
信阳毛尖怎么泡才好喝？取3－5g茶叶投入杯中，倒入85摄氏度左右开水冲泡后，第一道茶水可倒（就是洗茶），再加入白开水即可品饮，味香宜人，茶汤饮至三分当中一个时，加添开水再饮，一般可加开水三至四次，味道最好。
茶的用量。沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
茶具。
喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。
信阳毛尖冲泡方法流程。
第一步把适量的茶放入杯中；第二步把开水（水温可高点）倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（时间不要太长），将杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。
但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。
总结
1.温杯洁具开水倒入杯中摇晃一圈，待杯身温度提高，将水倒出。第一起到消毒洁具的作用，第二有助于闻茶叶的干香。
3.醒茶（洗茶）沿杯壁注入75~80度的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)，然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润后将茶汤沥出。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
4.泡茶稍停约一分钟，待干茶吸水伸展，沥水、再沿杯壁注入适温的水至七分满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
5.续茶待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温、适量的水，接着品饮。信阳毛尖茶，第二、三泡是精华。
6.冲泡注意事项
将茶叶放入壶中要注意茶量，最适宜为茶壶容量的30%，下水时要注意手法，水壶提高一点以让水充分湿润每一处的茶叶，水温一般在75度-90度最为适宜，记住水量不要太满，七八分即可。
7.如何品茶
茶水泡制一刻钟就可以了，在浇入茶杯时茶壶不要太高，要尽量的使其下降。品茶者不要在茶进入茶杯后立即品尝，应该端起茶杯观察杯中茶水的颜色，凑近闻一下茶香，感受茶的魅力，然后细细撮取一小口初尝，之后可开始正常的习惯喝茶，不要将茶水饮完才续杯，在茶水还剩三分之一时便可添水，此时的茶叶经过第一轮的泡制会变得更有滋味，品茶者要仔细感受，从茶中找到茶文化的精髓之处。
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