学厨师到哪里，专业厨师培训学校有哪些？
发布时间：2021-04-27 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
在我国开设厨师培训专业的学校有大学、技校、中专三类，要说专门培训厨师的学校，我知道的有这几所：
一、新东方
知道这个学校，那就是因为广告。"学厨师，还是新东方"，这句广告整天在电视上播。没办法论知名度，我最先知道这个学校。新东方成立于1988年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，目前在全国已经开设北京、上海、南京、郑州、长沙等36所分校，号称“中国每十个厨师，就有七个来自新东方”。
二、蓝翔学校
“挖掘机技术哪里强，山东技校找蓝翔”。蓝翔技校因为广告尤其是网络用语的传播，让全国人民都记住了蓝翔。蓝翔不光是挖掘机技术好，厨师培训专业也不错。蓝翔下边专设了一个烹饪学院，是一所专业性烹饪培训学院，位于山东济南市。至今已有34年的办学历史，学院采取理论与实践一体化的教学模式，每年也培养了不少厨师。
三、开设院校
全国开设厨师专业的院校有：扬州大学、济南大学、安徽科技学院、湛江师范学院、河南科技学院、黄山学院、河北师范大学、吉林农业科技学院 、哈尔滨商业大学、武汉商学院等。已不知道收集的全不全。
根据我朋友（已经做了七年厨师）的说法：厨师十分讲究实践操作，他当时没去什么厨师学校学习，就是跟着大厨从学徒做起的，两三年后他做了主厨。他还将认识的好多厨师都是这样，因为觉得学校教的可能理论性更强，而直接从学徒做起更注重实践。这是我厨师朋友的看法，希望对你有帮助。
学厨师主要有两种学习方式：
第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。
第二种方法：进入中高档次的饭店帮工，一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能，这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数，通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解。缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒，等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感，分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅，很难有大的成就。
此外，学院的选择要慎重，要多方调研，选择师资力量雄厚，口碑较好的学院学习；学徒工要学会察言观色，与厨师长改善关系，工作之余也可以通过网络视频来进行学习、练习基本功。
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