熟咸鸭蛋太咸了怎么办怎么让它变淡

发布时间：2022-03-03 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

不管是外面买的，还是自己腌制的咸鸭蛋，有的时候难免都会有过咸的情况出现，如果碰上这种情况还可以有补救的方法吗？答案是有的，下面我们就一起来看看如果咸鸭蛋太咸了有什么样的补救方法。

熟咸鸭蛋太咸了怎么办怎么让它变淡

方法一：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。

方法二：若腌蛋过咸，可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。

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吃咸鸭蛋的好处

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

如此看来，咸鸭蛋中的营养似乎也很丰富呢，在中医上，咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。

同时咸蛋黄油还可治疗小儿积食、明目养颜，外敷可治疗烫伤和湿疹。另外，新鲜的鸭蛋腥味比较重，在经过腌制之后，能够除去腥味，并且口感上也会更讨喜。

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咸鸭蛋饮食禁忌：

1.咸鸭蛋胆固醇含量较高，有心血管、肝、肾疾病的人应少吃。

2.咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

咸鸭蛋怎么保存：

1、比如像夏天气温高的时候可以用保鲜袋密封好后放冰箱冷藏保存，冬天气温低的时候可以放更通风干燥的地方保存。

2、如果是用泥土来腌制的咸鸭蛋包，不要把泥土去掉，因为外面这层泥土可以让咸鸭蛋保持新鲜度，并要定期让外面包裹的泥土保存一定的湿度，这样才能保持咸鸭蛋的口感。

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自制咸鸭蛋方法

做法：

1.准备10个土鸭蛋(或者鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，放入清水中充分浸泡洗干净，用干毛巾擦干或者晾干。

2.准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。

3.准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放碗中，四周滚上盐，注意不是将半碗盐用完，倒这么多盐只是方便鸭蛋裹上盐。

4、按步骤完成后将所有的鸭蛋放入塑料袋中，然后扎紧袋口。多用几个袋子包裹，密封效果更好。把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在阴凉处。

5.放置大约20天左右就可以吃了，咸鸭蛋蒸熟、煮熟都可以。

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