隔夜饭能吃吗?

隔夜饭是不建议吃的。

首先，隔夜饭如果保存的不当，可能会导致变质，可能有大量的细菌滋生。如果食用以后会引起急性胃肠炎，患者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重损害患者身体健康。

其次，隔夜饭储存的时间一般超过了6小时到8小时，这时候蔬菜在储存的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，人体如果进食了过多的亚硝酸盐会产生中毒的反应。

长时间的吃隔夜饭对身体的健康是有危害的，所以建议患者应采取健康饮食习惯，避免身体受到损害。

隔夜饭怎么保存不会坏

1.用保鲜膜把饭密封起来放在冰箱里；

2.如果你没有冰箱的话，你就需要准备一些工具：一个平时洗菜的菜篮，一个比菜篮稍大一点的脸盆，再一条四方又比菜篮大的纱布或者毛巾等吸水的布料，一定要能完全盖住菜篮。

方法很简单：放半盆水，（如果是井水或从地下抽的水更低温更好，当然能找到冰块放到水里更好）把剩菜用盘装好方入脸盆中，最好装菜菜盘能浮一点点最好，把菜篮扣在脸盆上，水一定要漫过菜篮边，而菜篮又不能把里面的装菜的盘压到，然后把纱布或毛巾全打温，稍为扭一下不用太干，不滴水就行了，盖在菜篮上面，四周边一定全部浸到水里就行了，如果觉得毛巾不够湿可再洒一些水到上面，到要吃的时候再打开加热。

原理：毛巾或纱布吸水保持着脸盆里的温度而且密封，空气热量都给水给吸收掉了，因为水的温度一定比空气凉，细菌不易繁殖。

大米在人们的生活中是非常重要的，是许多人不可缺少的食材，很多人都喜欢蒸米饭的时候蒸一大锅，这时候就会面临一个问题，那就是容易坏，不容易保存，尤其是在夏天。

冬天，房间的温度很低，如果米饭蒸多了不用担心，它一整天都不会改变味道。然而，夏天很热，气温很高，所以不到一个早上就有可能变质。即使放到冰箱里面也很容易与其他食物串味，这可怎么办呢？

首先，不建议一次做这么多米饭，大米中含有的淀粉如果放置一夜或很长时间也会变质并变成抗性淀粉，这不利于人体消化。因此，长期存放的大米不适合老人和儿童，这可能会导致消化不良。

当然，最好的方法是尽可能能吃多少就做多少，但是不是所有的人都可以花很多时间来蒸米饭。所以学会如何正确的保存米饭是非常重要的。

保持米饭的味道不变是正确的保存方法，有丰富生活经验的人都知道，直接把大米扔进冰箱冷藏会使大米的味道变得很冷很硬，而且会变干，甚至很难直接进口。

如果你在做饭的时候明显感觉到你煮的米饭太多，我们最好直接把多余的米饭拿出来，这种米饭更容易保存，因为它不会粘在汤里。

因此，最好在吃之前把多余的米饭拿出来，然后让米饭冷却并用保鲜膜密封，最好在放进冰箱之前把它封紧，大米在一天内就适合这种保存方法。

如果多余的米饭是隔夜的，或者是更长的，那么我们需要考虑其他的方法。可以让米饭直接冷却，倒在保鲜膜上，完全密封，注意塑料包装中的空气必须被挤出。

你可以在包装过程中小心操作，空气完全排出后，拧紧塑料包装以防止空气泄漏和渗透，选择冷冻可能比冷藏更好。低温环境只能通过冷冻来实现，这也可以使大米的储藏时间更长。

因为保鲜膜绑得很紧，所以不太可能和冰箱里面的其他食物串味，稍微加热后，它的味道就像刚蒸了一会儿的米饭。

有了这种方便的储藏方法，剩饭可以直接从冰箱里拿出来放进微波炉里，稍微加热一下就可以吃了，再也不怕与其他食物串味了。