用什么方法把柿子变软 柿子怎么催熟？
发布时间：2021-12-20 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
没有成熟的柿子怎么催熟呢？一起来看看吧。
果实催熟法说的就是用果实来帮助柿子催熟。早在宋朝欧阳修就在《归田录》中写道：“今唐邓间多大柿，其初生涩，坚实如石。凡百十柿以一榠樝置其中，则红熟烂如泥而可食。土人谓之烘柿者，非用火，乃用此尔。”榠樝也就是我们今天所说的木瓜，欧阳修提到的这个办法就是将百十个柿子和已经成熟的木瓜放置在一起，通过成熟的木瓜来起到给柿子催熟的效果。
这一做法是有科学依据的，成熟的木瓜会释放大量的乙烯，而乙烯正是天然的植物催熟剂。除了木瓜之外，成熟的香蕉、苹果这些水果也能产生大量的乙烯，挑选一个熟透不易坏的水果与还未熟透的柿子一起放置在干燥的地方，等上几天柿子就熟透了。用这个方法来烘柿子的时候，记得要确保放置地方的干湿度，太过潮湿容易导致水果腐烂变质。
【催熟柿子的做法】：
第一步：首先将白酒均匀的涂抹到每个柿子的表面，然后用牙签，将柿子的蒂部扎1-3个小洞。
第二步：接着将柿子和苹果全部放入到袋子中，最后将袋子密封，放入到家中温度最高的地方，耐心等待2天即可食用。
【白酒苹果催熟柿子的原理】：因为白酒中含有大量的乙醇，如果白酒中的乙醇渗透到柿子中,会促使柿子中的鞣酸转化，从而防止柿子吃着涩口，而且白酒还具有催化作用，它能使柿子快速的变软。而在抹了白酒的柿子中放1个苹果，可以使苹果中产生的乙烯气体快速的催熟柿子，从而使柿子吃着更软更甜。
虽然柿子是很多人都爱吃的水果，但是在吃柿子时也会一些禁忌，如接下来给大家介绍的这2点禁忌，大家一定要注意。
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