幼儿春季食谱：清蒸鲜鱼

材料：鲜鱼、大葱、姜、火腿、香菇、酱油、盐、料酒、藕粉、葵花籽油。

做法：

1、鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。

2、鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。

3、捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。

小贴士：这道菜富含宝宝需要的各种营养素和DHA，能促进幼儿大脑发育，适合一岁及以上的宝宝食用。此外，家长们一定要把鱼肉里的鱼刺处理干净再给宝宝吃哦。

幼儿春季食谱：虾皮白菜烧豆腐

材料：豆腐、虾皮、白菜、葱、姜、油、盐。

做法：

1、白菜切段，葱姜切末。

2、虾皮淘洗干净沥干水分。

3、豆腐切小块。

4、锅内放油，开小火，葱姜末和虾皮爆香。

5、倒入豆腐，翻炒两分钟。

6、倒入适量高汤(水)，大火煮开后小火焖三分钟。

7、倒入白菜翻炒两分钟，调入适量盐即可。

小贴士：

1、这道菜适合两岁及以上的宝宝食用。

2、给宝宝吃的白菜可以选用嫩菜心或娃娃菜。

3、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径;虾皮中含有丰富的镁元素，能促进钙的利用。

4、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

5、豆腐是含钙、蛋白质丰富的食物，同时还含丰富的镁，还有维生素K，这些都能促进钙的体内利用。

幼儿春季食谱：麻酱菠菜

材料：菠菜、芝麻酱。

做法：

1、菠菜洗好后焯一下水，加适量盐拌一下，淋上香油和芝麻酱。

2、喜欢蒜香的不怕有异味可以加点蒜。

小贴士：

1、芝麻酱是含钙量非常高的食材，绿色蔬菜含钙量亦不低，两种搭配，再加上绿色蔬菜里的钾、镁可以帮助钙的吸收;绿叶菜也可以换成其它的，比如茼蒿、油麦菜等。

2、这道菜需要很强的咀嚼能力，故适合三岁及以上的宝宝食用。

幼儿春季食谱：果仁热拌蔬菜

材料：豆皮、菠菜、胡萝卜、腰果、醋、糖、盐、生抽、油。

做法：

1、将豆皮和胡萝卜切细丝。

2、分别将胡萝卜、豆皮、菠菜焯水。

3、用少许油将腰果炒熟，微微的发黄即可，有一次我一不小心就炒糊掉了，所以一定是小火哦，炒好了非常香。

4、将所有食材放一起，加入适量盐、糖、醋、生抽调拌，最后加入腰果和炒腰果的油，调均匀即可。

小贴士：食用坚果需要很强的咀嚼能力，故这道菜适合三岁及以上的宝宝。

幼儿春季食谱：毛豆肉末烧豆腐

材料：豆腐200克、猪瘦肉50克、毛豆50克、小葱、盐、生抽、食用油。

做法：

1、猪肉切末，豆腐切丁，毛豆洗净，小葱切段。

2、炒锅预热后倒入食用油，葱花爆香后倒入猪肉翻炒。

3、加入一点点生抽，翻炒均匀，目的是让猪肉更好的入味。

4、加入豆腐丁。

5、炒匀至豆腐和肉末充分融合。

6、加入毛豆，在加入一点点盐调味。

7、加少量水，盖锅盖将毛豆煮一会(5~6分钟为宜);水收干即可出锅。

小贴士：

1、这道菜色泽明亮鲜艳，味道鲜美，口感柔软，孩子都会喜欢的;豆腐和毛豆都富含钾和蛋白质，豆腐中还含有大量的钙，对于需要补充钙、钾等营养素的孩子来说是极有帮助的;有的宝宝不爱吃纯荤菜，像这样荤素搭配，色泽明亮的菜一般会让宝宝喜爱的;也春季补钙的好搭配。

2、这道菜需要一定咀嚼能力，适合2周岁以上的宝宝。尤其吃豆豆时，特别要注意。

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