孕妇可以吃河蚌吗河蚌的食用处理方法

发布时间：2022-05-04 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

孕妇可以适量吃河蚌。河蚌不仅口感新鲜美味，还有丰富的营养价值，因为其中含有较多的蛋白质、脂肪、铁、钙等元素，可以帮助孕妇利尿消肿、降低血压、提高免疫力。

孕妇可以吃河蚌吗河蚌的食用处理方法

食用时应注意河蚌的清洁和消毒，并且一定要彻底煮熟，绝对不要生食，避免微生物中毒。孕妇吃河蚌的好处如下：

1、利尿消肿

大多数孕妇在怀孕后期，由于体重增加、胎儿压迫，会引起下肢水肿的情况。而河蚌中含有利尿成分，能消除体内水钠潴留，清除孕妇体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿消肿的作用。

2、预防妊娠高血压

河蚌中的有效成分能使毛细管扩张，血黏度降低，改善微循环，进而降低血压，预防妊娠高血压的发生。

3、美容养颜

蚌肉中的锌有维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用，孕妇适当的食入河蚌肉，有较好的美容效果。

孕妇可以吃河蚌吗河蚌的食用处理方法

河蚌的食用处理方法

怎么杀河蚌

先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上，蚌体朝下。再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的内壳壁刺入体内。刺进深度约为1/3.用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌。打开蚌壳，将蚌肉完整无损地取出来，一个河蚌就杀好了。

怎么洗河蚌肉

1、摘：揭开外膜，会看见两侧有淡黄色或橙黄色的像鳃样的东西，应该摘除，背后还有一根黑色的泥肠，也应摘掉。

2、拍：蚌体有一部分像斧头的口，名叫斧足，需要用刀拍松。这一步是很重要的，否则会嚼不动。

3、洗：蚌肉有很多黏液，化一点明矾水(或盐水)浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗。

河蚌肉质地较老，如果采用炒的方式，就需要事先将河蚌肉煮熟。

孕妇可以吃河蚌吗河蚌的食用处理方法

制作方法：

1、适合烧、烹、炖。

2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

3、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。

2、不能和香瓜、西瓜一起食用，会引起腹泻或食物中毒。

所以，吃海鲜最好和炒熟的蔬菜、豆类等碱性食品搭配食用，少吃凉拌、凉菜，避免引起腹泻。若要一定吃水果，尽量选择维生素C低的。

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