玉米要煮多久才能熟透

10~15分钟。

玉米煮多久能熟透会因为玉米的品种、加热方式不同而会有不同的差异，在同一种烹饪方式下，如果是新鲜的甜玉米相对会煮熟的快一些，其他的糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮开锅之后煮的时间需要再多加5-10分钟。

并且，普通的将水放到水里煮花费时间也会要短一些，而如果是用电磁炉、电饭煲、高压锅等电器的话，玉米油会煮熟的快一些。

煮玉米冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅好。

在水煮玉米的时候，建议最好是用冷水下锅煮，这样能让水的热量慢慢进入玉米里面，这样煮出来的玉米受热均匀，软糯香甜，而且能更大程度的锁住玉米的营养成分。

并且，在水煮玉米的时候最好不要把玉米的外衣去掉，因为如果没有外衣，玉米中的糖分会稀释到一部分到水中，包着外衣煮煮出来的玉米会更新鲜，味道更香甜。

怎么判断玉米是否煮熟

看颜色

玉米煮熟后颜色是会有变化的，通常生玉米会呈现出白色，而煮熟后的玉米颜色会加深，褪去原有的白色，所以可以通过观看玉米颜色的变化来判断死后煮熟了。

捏玉米

生的嫩玉米中含有较多的水分，轻轻一捏就会有汁水，而煮熟后的玉米会变的比较凝实，不会出现出水的情况。

品尝

由于玉米中含有丰富的淀粉质，要是生的玉米尝起来会带有明显的淀粉味或者生味；而熟玉米尝起来会是香甜软糯的味道。

正确的煮玉米方法

1、将完整的玉米苞剥去外面的叶子，留下最里的1~2层即可，并且玉米须也可以保留，因为有玉米须的玉米香味会更加浓郁，煮出来的味道也会更浓郁。

2、取出蒸锅，加入适量清水，将玉米放到清水中，注意水的量要刚好没过玉米；然后在向锅中加一小勺食用盐或者小苏打，因为食盐可以将玉米中的水分锁住，增加玉米的口感，而加小苏打可以使玉米更加香糯好吃。

3、开大火进行焖煮，大约煮10~15分钟后，观察玉米是否有颜色加深、散发出浓郁的香味后即可捞出，注意不要将玉米长时间浸泡在水里，因为一浸泡就会冲淡玉米的香甜味，吃起来会比较寡淡。

4、将玉米捞出放凉后可以接受的温度即可食用。

有点酸味的生玉米粒还能吃吗？

带酸味的玉米是已经开始变质的原因，具体原因有多种，第一，微生物进行呼吸作用，产生碳酸，第二，微生物进行不完全的呼吸作用，产生乳酸，这两者是产生酸味的原因。吃变质的玉米，容易引起肠胃微生物菌群的紊乱，即我们常说的拉肚子,建议停止食用。

吃水煮玉米可以降胆固醇吗

米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

告诉大家一个秘诀，水煮玉米一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。

晚上吃玉米会胖吗

玉米中含有大量粗纤维和镁，能够帮助促进肠胃蠕动，加速体内废弃物的排出，预防便秘，虽然玉米中含有淀粉，但是淀粉在胃中停留的时间过长，容易产生饱腹感，因此吃玉米对身体有很多好处，晚上吃玉米只要注意适量，其实是不用担心会胖的。

糖尿病人能吃玉米吗

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁;此外玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，能起到降血压，降血糖的功效，是糖尿病患者的理想食品。

晚餐吃玉米可以减肥吗？

玉米属于粗粮食物，所含的大量纤维素能够促进肠胃蠕动，加速体废物和毒素排出，能够预防便秘;而且玉米还含有大量的淀粉，淀粉在胃中长时间停留，不容易使人产生饥饿感，因此也就很好的限制了饮食。因此，晚餐拿玉米当主食，再适当的搭配新鲜的蔬菜和水果，能够有效补充身体所需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质和纤维素，对减肥瘦身是有一定效果的。

胃不好玉米能多吃吗？

胃不好玉米是不能多吃的，应该采取适量的原则。因为玉米所含淀粉较多，食用过量后会更易发酵产气，刺激肠道蠕动快，食物分解不全就被排出，从而加重肠胃不适。所以胃不好的人吃玉米一定要适量。