芥菜疙瘩的腌制方法

腌制方法一

1、平时在家中腌制芥菜疙瘩，是应该在市场上购买新鲜的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块。

2、把切好以后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒，晒到八成干时再把它收起来，直接放入的腌菜的坛子，装着时，再准备适量的花椒和干辣椒以及大蒜和生姜，把它们洗干净以后控掉水分，放在腌菜坛子中，随后放入适量的白酒和食用盐，最后加入适量的凉白开，用干净的筷子调匀以后密封腌制就可以。

腌制方法二

1、芥菜疙瘩还可以切成条状以后再腌制，在腌制时需要准备，新鲜芥菜疙瘩5000克，食用盐500克，大蒜150克，味精和辣椒粉以及陈醋，还有植物油和白糖，都要适当准备一些。

2、把准备好的芥菜疙瘩用刀清理一下，去掉须根和有伤的地方，再用清水把它洗净，去掉水分以后切成粗条。把切好的芥菜条放在盆中加入食用盐调匀以后腌制几小时，腌好以后把腌出的水分去掉，多余的盐也要洗掉。

3、等芥菜丝表面晾干以后再把大蒜去皮切成蒜末放到芥菜条中，随后放入准备好的其他调味料调匀以后腌制三到五天，这时自制的芥菜疙瘩咸菜也就腌好可以食用了。

芥菜疙瘩腌制多久可以吃

一般情况下是7-10天以后就可以吃的，最好是再多注意观察一段时间，等腌咸了以后再吃，这样是比较好的。但是这种食物不能经常吃。因为在腌制过程中可能会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐容易引起癌。在平时生活中应该需要多吃些新鲜的蔬菜。这样就比较健康环保。

芥菜疙瘩的功效

预防便秘

芥菜疙瘩当中有着很丰富纤维素，很多人都不知纤维素是干什么的，其实如果说我们人体缺少纤维素的话，消化功能就会变差，排便出现困难等等的一些症状。而在芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维，可以促进结肠的蠕动，减少宿便在结肠中的停留时间，防止便秘的发生。老人经常遇上便秘的困扰，吃芥菜疙瘩可以帮助缓解。

热解毒、抗菌消肿

在夏季的时候，因为天气比较热，所以很多人的身体都比较人容易中热毒，对于我们的身体有着很大的坏处。而这时芥菜疙瘩就显现出它的好处了。如果是在夏季，我们可以多吃些芥菜疙瘩，因为它有清热解毒的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，还可以促进伤口的愈合。

缓解疲劳、醒脑提神

芥菜疙瘩里边含有很多的维生素C，因为维生素C在很大程度上可以缓解我们身体上的疲劳，因此我们的上班族可以多吃一些芥菜疙瘩。另外因为劳动人民终日在露天中辛勤劳作，风吹雨淋难免要遭遇风寒，经常吃些姜芥等辛温蔬菜，能祛风散寒，以避免发生时令疾病。

芥菜疙瘩什么人不宜吃

芥菜疙瘩常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。如果是容易上火体质的人群最好不要吃比较好，比如说便秘，便血，痔疮等人群，还有眼睛疾病的人群都是需要禁忌的。

荠菜和羊肉能一起吃吗

荠菜和羊肉能一起吃。

荠菜性平，味甘，入肝、肺、脾、心经，无毒无刺激，羊肉性热，味甘，入脾、胃、肾、心经，性味之间不相互冲突，荠菜中的主要成分是水分、蛋白质、纤维素等，羊肉的主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物等，成分之间也不相互影响，因此荠菜和羊肉能一起吃。

荠菜煮鸡蛋的功效和作用来月经可以吃吗

功效作用

荠菜煮鸡蛋主要是以荠菜和鸡蛋为主要原材料制成的，主要配料有食用油、精盐等，通过慢火炖煮的方法制作而成。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，与鸡蛋一起煮，具有一定清热止血、清肝明目、利尿消肿的左右；其次鸡蛋富含蛋白质以及胆固醇，具有一定美容养颜以及增强一直的作用。

来月经可以吃吗

可以少量吃。

荠菜煮鸡蛋中，荠菜是一种常见的野菜，具有一定的药效，随说有轻微的止血作用，但其主要左右是降血脂和降血压，富含维生素、纤维素，将其与鸡蛋一起煮，主要吃的是鸡蛋，因此来月经的时候适量地吃一些是可以的。

注意事项

两岁宝宝吃荠菜有什么好处

明目

荠菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，一分子胡萝卜素在体内可以分解出两分子的维生素A，而维生素A可以促进视紫红质的转化，有促进视力的发育，而胡萝卜还可以预防夜盲症。

促进骨骼生长

荠菜中钙离子和磷离子的含量很高，两者是骨骼的组成成分，因此两岁的宝宝食用荠菜也可以促进骨骼发育，促进身体增长。

补充营养

荠菜和中含有丰富的营养物质，如：碳水化合物、蛋白质、纤维素、少量的脂肪，丰富的维生素和矿物质，宝宝食用可以补充营养。

促进好心情

荠菜中含有丰富的镁离子，而镁离子可以提升情绪，促进心情的作用，因此宝宝食用可以促进宝宝的好心情。

二岁宝宝能吃荠菜饺子吗

二岁的宝宝能吃荠菜饺子。

饺子是一种面食，易消化，适合两岁宝宝食用，只要将荠菜饺子煮的软烂一些，宝宝就可以直接食用荠菜做的饺子了。

荠菜二岁宝宝可以吃吗

荠菜二岁宝宝可以吃。

荠菜性平，味甘，无毒无刺激性，含有丰富的营养成分，而两岁的宝宝完全可以单独食用蔬菜了，吃荠菜无压力，因此荠菜二岁的宝宝也可以吃。

放冷冻室的荠菜可以放多久

保存良好放在冷冻室的荠菜末可以保存1到3个月之久。

荠菜焯水之后挤干水分，因此荠菜末中水分含量低，不宜滋生细菌，同时冷冻室中的温度低，细菌不易滋生，因此可以保存1到3个月，保存情况，看荠菜的状态即可，没有变烂就可继续保存。