冬天给孩子吃什么菜好 冬季提高宝宝抵抗力的家(3)
发布时间：2011-01-11 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
专家表示，谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭，这样的主食不仅能填饱肚子，更是简单、上乘的营养佳品。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。
油炒胡萝卜VA吸收更充分
专家表示，从营养学角度来说，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。
胡萝卜、南瓜、绿色蔬菜中所含有的β-胡萝卜素在身体内可转化为维生素A。而胡萝卜素和维生素A都是脂溶性维生素，因此专家建议，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，宜适当食用。
推荐“抗感菜”
【豆渣炒蛋】
用料：新鲜豆渣、红椒、小葱、鸡蛋
调料：食用油、盐
做法：
1.黄豆隔一夜泡好打浆，倒出豆浆，留下豆渣。
2.鸡蛋两个加少许盐，打散。红椒切细粒，葱切末。
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