小食谱：什锦猪肉菜末
发布时间：2008-07-29 作者：蓝灵育儿网编辑 育儿网 www.dgmmbb.com
主料： 大葱10克 柿子椒10克 猪肉(肥瘦)15克 番茄10克 胡萝卜10克
调料： 盐2克
制作：
1. 将猪肉、番茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。
2. 将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入番茄末略煮，加入少许精盐，使其有淡淡咸味。
制作提示：
制作中，要将所用主料全部切碎、煮软，才能给婴儿喂食。
菜品口感：
色泽鲜艳，富有营养，味美可口。
食用方法：
早餐、中餐、晚餐。
适合人群：
此菜可供10~12个月婴儿选用。
健康提示：
1. 尽可能用新鲜菠菜，因为新鲜蔬菜最富有营养，味美且经济。罐装蔬菜已被烹调过，只需要体积成菜泥即可食用。
2. 如果可能的话，罐头里的菜汁也应食用，因为菜汁里含有很多营养物质。
食谱营养：
1. 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2. 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
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