白果的营养价值

发布时间：2022-12-23 作者：蓝灵育儿网编辑育儿网 www.dgmmbb.com

白果的营养成分

白果中含有多种营养元素，除了淀粉，蛋白质，脂肪，糖类以外，还含有维生素C，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，镁，等微量元素以及核黄酸，银杏酸，白果酚，五碳多糖，脂固醇，粗纤维，氨基酸，碳水化合物等成分，具有很高的食用，药用和保健价值。

杀菌消炎的功效

白果酸是白果中含量最高的一种植物酸，具有很强的抗菌作用，因此，吃白果能起到杀菌消炎的效果。

调节心血管系统的功效

白果酚是一种强效的抗氧化剂，食用之后对体内的自由基有清除作用，还对心血管系统有一定的调节作用，适合心血管疾病患者食用。

祛痰止咳的功效

白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

白果不去心能不能吃

不建议吃

白果芯一样含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等毒性成分，具有一定的毒性，因此建议去芯食用。将白果用清水浸泡几小时，然后高温煮熟，剥去外壳，朝大头一端，挤出白果芯。

注意：白果生食或炒食过量会导致中毒。

白果能降高血压吗

有一定作用

白果含有丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物对防止动脉硬化、舒张血管、改善血管通透性等有良好的效果，白果种仁中的黄酮甙、苦内脂有降血压、保护心血管的作用，对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病等有一定效果。

白果炖汤放多了怎么办

重新炖汤

如果炖汤时白果放多了，又不想倒掉，可以将汤中的白果捞出，取10~15粒白果，放入锅中，加入一碗汤，倒入温开水继续煲汤。白果中毒常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可导致抽搐、肢体强直、皮肤青紫等，切不可过量食用。

白果放多了汤可以喝吗

不建议喝

白果又称为银杏果，含氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，有敛肺定喘、止带浊的功效，具有较高的食用、药用价值。白果含有氢氰酸毒素，过量食用会导致中毒，炖汤放入较多白果，汤中也有一定的毒素，不建议食用。

哪些人不宜吃白果

1.孕妇

白果含有的毒素会影响胎儿的生长发育，因此孕妇不宜食用。

2.儿童

白果中毒常见于儿童，儿童一次食用7~10枚即可出现中毒反应，年龄越小越易中毒，婴儿勿食白果。

3.实邪者

白果敛肺气、定喘嗽，实邪者忌服，实邪常见面赤、腹痛、便秘、肿胀等症状。

白果吃多了会怎么样

中毒

白果含有毒素，生食或者过量食用会导致中毒，白果一次食用5~10克即可，白果中毒常见食欲不振、恶心呕吐、头痛、腹痛、腹泻、抽搐等症状，如果出现中毒反应，应该立即催吐，尽快就医检查。

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